牛頭牌又有活動囉～這次推出三種醬料
沙茶炸醬、香椿炸醬、紅蔥肉燥
凡購買新產品，做出一道佳餚就能得到禮物唷！
所以選擇紅蔥肉燥來當這次魚香茄子的調味
有興趣的人可以報名參加….活動到７月３１日截止
材 料：
薑末、蒜末、茄子二條、碎肉1/4碗、少許蔥花、九層塔
調味料：
醬油、高湯(無高湯用水代替最後加鏗魚粉或雞湯粉)
牛頭牌紅蔥肉燥、烏醋、辣椒、料理酒、糖、麻油、太白粉&水
茄子切段油炸，油放多，茄子很會吸油，油少顏色就不夠美
自己斟酌油量，用中火油炸至軟，也不要過軟(可用筷子插入測量軟度)
油炸後撈起瀝乾，備用
調味料組合：
一小匙的牛頭牌紅蔥肉燥＋二小匙的醬油＋少許烏醋＋少許料理酒＋少許糖
先將薑末、蒜末爆香，加入碎肉炒香再加入調味料與高湯
放入茄子拌炒，關小火加入太白水變濃稠
輕輕將鍋子搖晃使醬料可以勻均分配，最後灑上蔥花、九層塔及少許麻油即可上桌
時間：99年7月17日
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